Courge Butternut Farcie
Notre produit phare du mois de Septembre : c'est la Courge Butternut.
Ici, elle vient tout droit de notre jardin, quoi de mieux.
Un dimanche pluvieux et maussade a donné vie à cette recette hyper simple à réaliser, même pour les cuisiniers les moins aguerris.
Peu d'ingrédients sont nécessaires pour cette recette, et vous les avez sûrement déjà sous le coude chez vous...
Alors 3,2,1 ... c'est parti direction les fourneaux.
Coup de coeur assuré !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
2 courges butternut
400 g de chair à saucisse
1 oignon (jaune ou blanc)
2 gouttes d'ail
du persil
un peu de chapelure
cumin, curcuma, sel et poivre
Etapes :
Préchauffer votre four à 200°C sur chaleur tournante.
Couper votre courge en deux, puis racler à l'aide d'une cuillère, un peu de chair sur la longueur (conservez là on va s'en servir).
Ciseler l'oignon, l'ail, le persil et la chair de courge restante.
Préparer la farce, pour cela, dans un saladier, ajouter la chair à saucisse, l'oignon, l'ail, le persil, la chair de courge, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
Placer vos morceaux de courge sur une plaque allant au four. Garnir avec la farce et ajouter la chapelure sur le dessus.
Enfourner pendant environ 50 minutes (n'hésitez pas à baisser la température si le dessus chauffe un peu trop).
Servir pendant que c'est chaud, accompagné d'une salade.
Conseils :
Vous pouvez remplacer la chair à saucisse par tout ce que vous voulez (boeuf, quinoa, lentilles, fromages ...), n'hésitez pas à ajouter un oeuf comme liant si nécessaire.
Si vous aimez le gratiné, ajoutez du fromage râpé sur le dessus (emmental, comté ...)
Cette recette, peut aussi se réaliser avec d'autres courges ou du potimarron.
Laissez en commentaire vos avis si vous avez testé cette recette.
Les fruits et légumes de Septembre :
Pour consommer plus régulièrement des produits de saison, on vous mets la liste des fruits et légumes du mois de Septembre.
Prenez un ou deux légumes/fruits et essayer de réaliser des recettes avec.
Envoyez nous les photos de vos réalisations, qu'on puisse les partager et donner de l'inspiration en cuisine.
La Team CrossFit Agen.
